La avena es un cereal que sirve de alimento a personas y animales. Pertenece a la familia de las gramíneas y es rica en proteínas de alto valor biológico. Adicionalmente, contiene calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo, vitaminas B1, B2, B3, B6 y E, entre otros. A continuación una deliciosa receta de galletas con avena ideales para la merienda. Acompáñalas con té, café o chocolate. Seguir leyendo
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A continuación te enseñaré la receta para hacer un delicioso queso de almendras especiado. Se basa en la pulpa de este fruto seco, que obtienes una vez licuado con agua. Es muy útil para personas intolerantes a los lácteos o que desean llevar una dieta más saludable. Es fácil de hacer y puede durar refrigerado en la nevera durante aprox. 10 días sin necesitar de ningún conservante. Seguir leyendo
Los Cupcakes son pasteles o tortas en tamaño individual, una pequeña porción de torta para una persona. Se hornean en un molde similar al de las magdalenas o muffins, en los que previamente se colocan unos papeles llamados capacillos o cápsulas.
Este postre surge en los Estados Unidos durante el siglo XIX y solía hacerse en tazones o cazuelas de barro, de ahí el significado de su nombre en inglés (cup y cake). Seguir leyendo
A continuación te enseñaré la receta para hacer unas ricas panquecas o tortitas de avena. Son bastante alimenticias y bajas en calorías. Adicionalmente, es una excelente opción para personas que son intolerantes a los lácteos, puesto que no lleva entre sus ingredientes leche de origen animal. También son una excelente opción para personas intolerantes al gluten, que llevan una dieta especial o que simplemente desean cuidarse un poco más. Seguir leyendo
En esta publicación te explicaré cómo puedes hacer tu propia leche de almendras en casa. No es precisamente un postre pero resulta de mucha utilidad en múltiples recetas. Es una excelente opción para aquellas personas que son intolerantes a los lácteos o que se encuentran haciendo algún régimen especial dietético (tiene menos calorías). Como su nombre lo indica, es una bebida que se obtiene de las almendras y, a diferencia de la leche animal, no contiene lactosa. Seguir leyendo
El Ganache de Chocolate es una crema elaborada a base de crema de leche (sin azúcar) y chocolate. Se usa como relleno o cobertura de pasteles, galletas y bombones. Adicionalmente, constituye la base para la elaboración de las Trufas. La proporción entre la crema de leche y el chocolate va a depender de cuán líquida la necesitemos. Para una Ganache clásica, que tiene una textura densa, la proporción sería a partes iguales. Si necesitamos una crema más líquida podríamos llegar a usar hasta dos partes de crema de leche por una de chocolate. Seguir leyendo
El Quesillo es un postre de origen venezolano que se hace a base de leche condensada. En otros países lo consideran una versión del flan español. Es un postre que nunca falta en los cumpleaños y suele servirse como acompañante del bizcocho y la gelatina. Su nombre se debe a la gran cantidad agujeros o poros que asemejan al queso; esto último se debe a que este postre es preparado con huevos enteros, y no sólo con las yemas. Seguir leyendo
El Pie de Parchita o Maracuyá es un dulce frío que consta de dos capas: la primera es una base dulce que suele ser delgada y puede constar de un bizcocho, galleta, etc.; y la segunda (una capa más gruesa) es una crema de parchita que, por lo característico de su ingrediente, suele ser más ácido. En algunos casos, sobre la capa de crema de parchita se agrega algún merengue como el italiano, el suizo, etc., esto último queda a gusto de cada persona. Seguir leyendo
El Pie de Limón es un dulce frío que consta de dos capas: la primera es una base dulce que suele ser delgada y puede constar de un bizcocho, galleta, etc.; y la segunda (una capa más gruesa) es una crema de limón que, por lo característico de su ingrediente, suele ser más ácido. El contraste entre ambos sabores resulta muy agradable al paladar y refrescante en aquellas épocas del año donde suele hacer más calor. Seguir leyendo
El Brownie es un bizcocho de chocolate pequeño, que se caracteriza por tener una corteza seca y agrietada y cuyo interior es ligeramente húmedo. Suele tener un sabor fuerte a chocolate o cacao y debe su nombre a su color. Tiene su origen en los Estados Unidos y se conoce de su existencia desde hace más de 100 años.
Es un postre que puede comerse sólo, pero también tiene variantes con nueves, crema de maní o cacahuetes, trozos de chocolate, etc. Una presentación del Brownie muy común es con una bola de helado o con nata batida. Seguir leyendo
El Tiramisú es un dulce frío originario de Italia que se prepara en capas. Existen muchas versiones de este postre. Sin embargo, lo que todas tienen en común es el hecho de humedecer en café algún ingrediente sólido como plantillas, bizcochos, galletas, pan dulce, etc. La receta que a continuación te presento es muy sencilla de hacer y te aseguro que no te dejará mal en caso de tener invitados. Seguir leyendo
Las Trufas son un dulce originario de Bélgica muy similar a un bombón. Se realizan mezclando chocolate fundido (negro, con leche o blanco) con crema de leche, mantequilla, azúcar impalpable o glass, licor y algunos frutos secos. La receta original se realiza con chocolate negro (bitter) y con licor de cereza. Sin embargo, en el transcurrir del tiempo estos ingredientes han sufrido variaciones en donde cada persona le ha colocado su toque personal. Seguir leyendo
Dulcemente Majita… Repostería para no reposteros.
Hola! Mi nombre es Sonia, soy dulcera de nacimiento y hasta hace poco era de las que decía: “me gusta más comerlos que hacerlos”. ¿Que por qué nace este blog? Bueno, resulta ser que soy contable de profesión y mis últimos trece años de vida han girado en torno a números y cálculos. Tenía la necesidad de hacer algo diferente, sin embargo, las manualidades no son mi fuerte y lo más creativo que podía hacer en el día a día era cuando redactaba la descripción de un asiento de contabilidad. Seguir leyendo