¡Hola a todos! El día de hoy les enseñaré a hacer unas deliciosas Galletas de Almendra y Chocolate. Son muy fáciles de hacer y puede ser un pretexto genial para pasar un momento agradable con familiares y amigos. Lo mejor de esta receta, es que es apta para personas que llevan una alimentación sin gluten, sin azúcar y/o sin lactosa, y sin sacrificar su sabor y su textura. Son unas galletas muy suaves y se conservan durante 8 – 10 días.
En el día de hoy, haremos un delicioso Bizcocho de Chocolate y Cacahuetes, ideal para personas intolerantes al gluten y a la lactosa. Adicionalmente, lo vamos a elaborar sin azúcar, convirtiéndolo en un postre aliado para aquellas personas que deben mantener este ingrediente fuera de su alimentación diaria, por ejemplo, personas con diabetes. Es un postre que se elabora sin ningún tipo de harina.
¡ Se acerca el Halloween ! ¡ Hagamos Tarta de Calabaza ! Cualquier festividad puede ser una buena excusa para hacer un rico postre. En el día de hoy te presento una receta muy fácil de hacer que contiene poca cantidad de azúcar, no contiene gluten ni lactosa. Adicionalmente, lleva un ingrediente maravilloso para esta época del año.
La calabaza es un alimento que nos recuerda que el otoño ha llegado. Es un producto rico en betacaroteno, fibra, agua, antioxidantes, vitaminas A, B, E y C, hierro, calcio, potasio, fósforo y magnesio. Su consumo durante el otoño es muy importante porque ayuda a preparar el cuerpo para la llegada del invierno. Nos permite subir las defensas, es bajo en calorías y muy versátil en la cocina. Seguir leyendo
El día de hoy estaremos haciendo un delicioso Brownie de Chocolate y Café Sin Azúcar, Sin Gluten y Sin Lactosa. Hace unos meses publiqué una receta de Brownie tradicional, en donde les comentaba que este postre consiste en un bizcocho de chocolate no muy alto, que se caracteriza por tener una corteza seca y agrietada pero que en su interior es un poco húmedo. Esta versión mantiene esas características, pero con el valor agregado de que puede ser elaborado para personas que no puedan o no quieran consumir azúcar, gluten y/o lactosa. Seguir leyendo
La publicación de hoy narra la historia de cómo un Brazo Gitano se convirtió en un Bizcocho Relleno Sin Gluten. Originalmente, mi idea era hacer un Brazo Gitano relleno de Crema Pastelera y Crema de Limón. Sin embargo, la receta de la Crema Pastelera que usé no resultó y quedó con una textura muy líquida, pero buena de sabor. Seguir leyendo
¿A quién no le gusta un Bizcocho de Limón? En esta oportunidad haremos uno Sin Gluten y Sin Lactosa. Esta receta resulta de mucha utilidad para aquellas personas con intolerancia a estos ingredientes. Es un bizcocho suave y delicioso, y lo puedes usar como base para otros postres rellenos o con cubiertas. Seguir leyendo
La Quesada es un postre que tiene su origen en Cantabria (España), aunque también se elabora mucho en Burgos y Palencia (provincia de Castilla y León). Se hace a base de leche de vaca cuajada, harina, azúcar, huevos, mantequilla y ralladura de limón. Es un postre que tiene una consistencia similar al pudín y no es muy dulce. Seguir leyendo
Los Alfajores son un postre en forma de sándwich, compuesto por dos galletas unidas con dulce de leche, mermelada o chocolate. Su nombre proviene del árabe “al-hasú”, que significa “relleno”. Es un postre muy conocido en España, Argentina, Uruguay, Chile, Perú, Colombia, Venezuela y México. Seguir leyendo
El Merengue es un clásico de la pastelería. Se usa como cubiertas de postres, como rellenos e inclusive se consumen solos, preparados al horno, conocidos como “suspiros” o “merenguitos”. La diferencia entre el Italiano, el Suizo y el Francés surge por la manera en cómo lo elaboramos. Seguir leyendo
En el día de hoy, haremos un delicioso Bizcocho de Chocolate Sin Gluten, ideal para personas intolerantes a este tipo de alimentos y para celíacos. Es un postre que se elabora sin ningún tipo de harina y que, utiliza como leudante o levadura, el efecto de las claras de huevos a punto de nieve. Seguir leyendo
La avena es un cereal que pertenece a la familia de las gramíneas y es rica en proteínas de alto valor biológico. Contiene calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo, vitaminas B1, B2, B3, B6 y E, entre otros. Seguir leyendo
A continuación te enseñaré la receta para hacer unas ricas panquecas o tortitas de avena. Son bastante alimenticias y bajas en calorías. Adicionalmente, es una excelente opción para personas que son intolerantes a los lácteos, puesto que no lleva entre sus ingredientes leche de origen animal. También son una excelente opción para personas intolerantes al gluten, que llevan una dieta especial o que simplemente desean cuidarse un poco más. Seguir leyendo