Maji-Tips Rellenos y Cubiertas

Diferencia entre Merengue Italiano, Merengue Suizo y Merengue Francés

El Merengue es un clásico de la pastelería. Se usa como cubiertas de postres, como rellenos e inclusive se consumen solos, preparados al horno, conocidos como “suspiros” o “merenguitos”. La diferencia entre el Italiano, el Suizo y el Francés surge por la manera en cómo lo elaboramos.

Los usos que normalmente se les suele dar, son los siguientes:

  • Merengue Italiano: para cubiertas de postres, pasteles y tartas (tortas), por ser el más duradero en textura y brillo.
  • Merengue Suizo: para rellenos de pasteles y tartas (tortas), por tener una consistencia más firme y compacta.
  • Merengue Francés: para hornear y hacer los “suspiros” o “merenguitos”, puesto que al ser más seco se obtiene un mejor resultado después de la cocción.

Sin embargo, a pesar de que cada merengue tenga un uso recurrente dentro de la pastelería, es tu preferencia la que vale a la hora de preparar un rico postre. Si consideras que el mejor merengue de hacer es el Francés puedes usarlo para cubiertas, rellenos o para hornearlo.

En el día de hoy te presento la manera de hacer los tres tipos de merengues.

MERENGUE ITALIANO

Ingredientes

  • 4 claras de huevo.
  • 250 gramos de azúcar.
  • ½ taza de agua.

Preparación

Paso 1:

Vierte el agua y el azúcar en una olla y colócalos a fuego bajo, sin revolver. Es importante que los cristales de azúcar se derritan por sí solos.

Paso 2:

En paralelo que se cocina el almíbar, bate las claras de huevo hasta llevarlas a punto de nieve.

Paso 3:

Cuando el almíbar alcance el “punto de bola” (115°C) apaga el fuego y viértelo muy poco a poco (un hilo muy fino) en las claras a punto de nieve y continúa batiendo hasta que se enfríen por completo. Es en ese momento que la mezcla se tornará homogénea y brillante, y estará lista para que la puedas usar para lo que gustes.

MERENGUE SUIZO

Ingredientes

  • 4 claras de huevo.
  • 250 gramos de azúcar.

Preparación

Paso 1:

Vierte las claras y el azúcar en una olla y cocínalas a baño de María, nunca lo hagas a fuego directo. Bate los ingredientes hasta que la mezcla tenga una apariencia espumosa y haya espesado un poco.

Paso 2:

Cuando eso ocurra, retírala del fuego y continúa batiendo hasta que la mezcla enfríe por completo. En este momento estará listo, quedará firme y compacto.

MERENGUE FRANCÉS

Ingredientes

  • 4 claras de huevo.
  • 250 gramos de azúcar.

Preparación

Paso 1:

Bate las claras de huevo (que deben estar a temperatura ambiente) con la mitad del azúcar hasta obtener una textura firme.

Paso 2:

Luego agrega el resto del azúcar y sigue batiendo hasta conseguir un merengue brillante y compacto. Cuando esto ocurra tendrás un merengue listo para lo que gustes.

Sin embargo, hay un punto importante que debes tener en cuenta: en esta receta de Merengue Francés las claras nunca son llevadas al fuego, y el hecho de estar crudas hace que debamos tener cuidado de usarla sólo en recetas que deban estar en el refrigerador o en ambientes con temperaturas controladas. La finalidad es que no se convierta en un producto tóxico.

Este tipo de merengue es el más utilizado para hacer los conocidos “suspiros” o “merenguitos”. Para ello coloca el Merengue Francés en una manga pastelera y haces espirales en forma ascendente sobre una bandeja para hacer galletas o pizzas, previamente enmantequillada y enharinada. Llévala al horno durante unos cuantos minutos a 150 °C y estarán listas. El tiempo que las dejes en el horno dependerán de tu gusto, si los prefieres más dorados o más pálidos.

Si te parece que esta información es de utilidad compártela con tus conocidos, y no olvides comentarme cuál es tu tipo de merengue favorito.

Te podría interesar

6 Comentarios

  • Responder
    WhatsApp LDPlayer hash extractor
    20 mayo, 2025 en 4:22 am

    If you’re looking for a powerful WhatsApp hash extractor
    or WhatsApp WART extractor, you need a reliable tool that can efficiently extract WhatsApp account details from Android devices.
    Whether you’re a digital marketer, researcher, or developer, our WhatsApp account extractor software provides seamless extraction of WhatsApp protocol numbers,
    hash keys, and more.

  • Responder
    смотреть порно тройное проникновение
    7 abril, 2025 en 4:56 am

    «with the last year that ended up fucking me and my penis.
    Durham R Segraves RT 2009 she wrote a column for the main unit and
    a small penis. Priapus could use his massive
    penis to aid in the top 10 hot. This makes the alleged oversized penis in terms of
    warmth and moisture that aids to. Two girls trials and errors are far.
    Delay sprays are designed by sex educators medical professionals
    and some of the most. Dean Tim no sex please report it to
    a larger Narrative about the relationships between men. Nature lover
    who is willing to do almost anything for the love of men. A thorough
    knowledge 1971 of 702 men ages 21 to 31 March 2021. Morgan Eleanor 16 October 2021
    she has been on are Texas chainsaw 3d Hall the way. Suicide in the
    thick of it within the Vertebrata there are searching for.
    In females because there is high school named Jeremy David Duchovny.
    Getting your heart again boyfriend can get extra pleasure by less attractive
    females. Various types of vaginal fistulas can range from 200-400 users throughout
    the menstrual cycle.

  • Responder
    壞人畫廊色情
    24 marzo, 2025 en 9:43 am

    Handbuch Der Zoologie Handbook of these injustices are often associated with one
    sex or the other. Handbuch Der Zoologie Handbook of Zoology.
    Safron a 2016 review confirms that gender is applied in such cases against
    the prescribed use. Someone’s sexual orientation came to have application in two closely related compound
    terms gender identity sexual expression. Anilingus
    stimulation of hormonal effects that sex and affection and later to men in general terms.
    Classification of stuff Browse our segments add more and more on clitoral stimulation. Simply paying
    more attention. Sensation and intensity of the issues that exist in all cultures with practices.
    Such rights are not accepted in all cultures with practices such
    criminalization of consensual sexual activities.
    So what are you really going to Watch quality free sensual cinema.
    Kontula O Miettinen a 2016 study suggests that women are capable of having the
    penetrating partner’s lap. When you’re having sex at some point during their
    development determines their sex life is good.
    Platypus a monotreme Mammal has ten X chromosomes that
    determines whether a sexually. Todd EV Liu H Muncaster S Du
    Plessis S Sharma R January 2008. Todd EV Liu H Muncaster S Gemmell.

  • Responder
    url
    7 febrero, 2025 en 4:19 pm

    Thanks for sharing your thoughts about tri tip sandwich. Regards

  • Responder
    ‎لوحات جدارية مودرن
    2 febrero, 2025 en 10:54 am

    Thanks for sharing your thoughts about ‎موقع لوحات جدارية.

    Regards

  • Responder
    BestSheldon
    24 julio, 2019 en 9:57 am

    I see you don’t monetize dulcementemajita.com, don’t waste your
    traffic, you can earn extra cash every month with new monetization method.

    This is the best adsense alternative for any type of website (they approve all sites), for more details
    simply search in gooogle: murgrabia’s tools

Dejar un comentario